这款中国名茶，唯有“翩翩君子”能相提并论。

黄茶通过一道独特的“闷黄”技术形成黄汤黄叶”的品质，经发酵的黄茶纯正似翩翩君子，集聚内涵，厚积薄发。

黄茶主要有哪些品种 ？

黄茶根据其鲜叶的嫩度分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶，其中黄小茶主要有北港毛尖、鹿苑茶等，黄大茶主要有霍山黄大茶和广东大叶青等；

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。其中较为出名的有北港毛尖、君山银针、霍山黄芽和蒙顶黄芽。

各种茶有哪些特点 ?

君山银针外形芽头肥壮挺直，匀齐，色泽金黄光亮，香气清鲜；汤色浅黄，滋味甜爽；叶底嫩黄匀亮。

霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩绿，香气清香持久；汤色黄绿清澈明亮，滋味鲜醇浓厚回甘；叶底嫩黄明亮。

蒙顶黄芽外形芽叶整齐，形状扁直，肥嫩多毫，色泽金黄，香气清纯；汤色黄亮，滋味甘醇；叶底嫩匀。

北港毛尖外形条索弯曲，紧结重实，色泽金黄，白毫显露，香气清高；汤色杏黄明亮，滋味醇厚。

什么是闷黄 ？

闷黄是黄茶制作独有的一项工序，在明代就有最早关于黄变的记载。到了现代，人们已经能正确地应用闷黄技术来改善茶叶的色、香、味，以提高茶叶的品质了。

闷黄是指将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序。

根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿胚闷黄和干胚闷黄。如黄山毛尖是在杀青后趁热闷黄，温州黄芽是在揉捻后闷黄，属于湿胚闷黄，水分含量多且变黄快；

打晃茶则是在初干后堆积闷黄，君山银针在炒干过程中交替进行闷黄，霍山黄芽是炒干和摊放相结合的闷黄，称为干胚闷黄，其含水量少，变化时间长。

黄茶在制作工艺上最大的特点就是闷黄,这也是黄茶与其他五大茶类最大的区别。闷黄技术是形成黄茶“黄色黄汤”的关键工序，缺少了这一步黄茶的品质就无法形成，也就不能称之为黄茶了。

喝黄茶有什么好处 ?

黄茶中有大量的消化酶，消化酶可以使脂肪细胞恢复代谢功能，将脂肪化除。而且消化酶对脾胃最有好处，可以缓解消化不良和食欲不振。

黄茶中鲜叶的天然物质保留度可以达到85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎都有很好的作用，而且黄茶中有丰富的营养物质，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等，这些营养物质对防治食道癌有明显功效。

黄茶什么季节饮用最佳 ?

黄茶正如上面提到的具有很多保健功效,其中最明显的就是对于消化不良、食欲不振的改善，对懒动肥胖等症状具有明显的效果，且黄茶还有清热解毒的作用。综合起来看，黄茶在夏季饮用是最佳的。

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