茶叶的奇妙世界

碧螺春茶的保健功效。

碧螺春又称洞庭碧螺春，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，是中国十大名茶之一。

碧螺春名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花香味，并以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。当地茶农将碧螺春描述为铜丝条螺旋形、浑身毛、花香果味、鲜爽生津，将它轻轻投入水中，茶即沉底，有春染海底的美誉。

·1、茶的鉴赏：

→1、从茶叶的外形上来看，碧螺春以一芽一叶、银绿隐翠，卷曲成螺旋状，表面茸毛披伏，白毫毕露为真品，以一芽两叶，芽叶长短不一，色泽呈黄色和绿色为假品。

→2、从叶底看，碧螺春叶底柔软、嫩而纤细，叶质整齐均匀。

→3、从汤色和滋味来看，碧螺春以汤色微黄为优品，以汤色碧绿为次品，清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鲜爽良甜，素有一酌鲜雅幽香、二酌芬芳味醇、三酌香郁回甘的说法。

·2、保健功效：

→1、碧螺春中含有的茶氨酸、泡毒素，可改善血液流动，防止肥胖、脑中风和心脏病。其中儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。

→2、碧螺春茶叶含有一种有益心脏的成分：解控、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

→3、碧螺春还具有防龋齿、利尿、杀菌抑菌、治疗利己、保健肾肝脏器等多重功效。

·3、茶的贮存：碧螺春的贮藏方法十分讲究，传统的贮藏方法是纸包茶叶以袋装的块状石灰穿插其中用来干燥，并放置缸中密封贮藏。但近年来有了新的形式，可以采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10℃以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，可较长时间保持茶叶品质。