前言
古人有十大雅事:
焚香、抚琴、对弈、品茗、酌酒、听雨、莳花、读书、侯月、寻幽。
品茗:
寒夜客来茶当酒,
竹炉汤沸火初红。
中国人饮茶,注重一个「品」字。「品茶」不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受。
茶无贫富,也无贵贱,可以素朴简约,也可以堂皇精致,大俗大雅,尽在日常点滴之中。是以茶解渴清心,还是以茶明性修行,表达了每个人对茶的不同态度,其实境界各异,谈不上高下分别,每个人在茶中都有自己的诉求与安顿,能否得道,全凭悟性。
苏东坡曾赋诗一首「道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒」。「三昧」,来自梵语samadhi,意思是止息杂念,心神平静。这种静水流深式的参悟,是禅,也是人生况味。
正文
今天我们来谈谈这场雅事中所用到的茶盘:
茶盘是用来置茶杯的,材质广泛,款式多样,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么材质和式样,最重要的也是四字诀:宽、平、浅、白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯。
盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了烘托茶杯、茶壶,使之雅观。
一、茶盘材质:
1.木质类:木质类茶盘可以说是市场上最多的,也是最受欢迎的。作为时下最流行的茶盘材质种类,可是有很多选择哦!不同木料的木质茶盘,档次、价格都有很大的差别。
黑檀木茶盘:黑檀木具有光泽耐磨、耐久性强,材质甚硬重,细腻等优点。其稳重,大方的特性一直深受茶艺爱好者的追捧。黑檀木主要要产于非洲,成材期通常要上千年,是一种很不错的茶盘用材,而且因为是非洲出口的加价格也在承受范围之内。
黑檀木茶盘
红酸枝茶盘:因为中国人对红木,以及古老家具的认可,所以红酸枝也一直占据茶盘市场中的顶级位置。由真正的红酸枝所打造的茶盘价格都是不低的,很多茶友只用来作为收藏的。
红酸枝茶盘
绿檀木茶盘:绿檀木,又称玉檀香,因带有香气及色如玉绿色而得名。绿檀木凭借本身自然漂亮的木纹,置水则沉,香气芬芳等特点,立足于高档木茶盘之中。绿檀木质地紧密坚硬,侵蚀不朽,但是却木少有大料,所以市场上的绿檀茶盘多为组装式。
绿檀木茶盘
非洲花梨木茶盘:花梨木纹较粗,纹理直且多,心材呈大红、黄褐色或红褐色,从纵切面上看带状长纹明显,且几种颜色交错分布。从花梨的切面我们能看折射的光线,只有一个角度可看到折射的光线最亮最明显,而其它角度则不明显,这是偏光现象,是花梨木特有的。
非洲花梨木茶盘
鸡翅木茶盘:鸡翅木为崖豆属和铁刀木属树种,属红豆科,产于中国的广东、广西、云南、福建以及东南亚、南亚、非洲等地,约四十到六十种,在我国有二十六种,主要产于福建省,因其花纹秀美似鸡翅膀而得名。鸡翅木有的白质黑章,有的色分黄紫,斜锯木纹呈细花云状,酷似鸡翅膀。特别是纵切面,木纹纤细浮动,变化无穷,自然形成山水、人物图案。鸡翅木较花梨、紫檀等木产量更少,木质纹理又独具特色,肌理细密,紫褐色深浅相间成文,尤其是纵切面织细浮动,具有禽鸟颈翅那种灿烊闪耀的光辉。鸡翅木茶盘主要适用于:乌龙茶、普洱、绿茶、花茶等功夫茶道是用上等非洲鸡翅木做成的。茶盘不大,适合3、4人使用,所以不占地方,适合办公室或小房间使用。
鸡翅木茶盘
2.石质类:石质茶盘给人高端大气的感觉,而且不会褪色,不会变形,不容易受到冷热的影响,易于清洁,可以说是不存在使用的任何后顾之忧。最大的缺点就是“贵”!还有就是不易搬动。
乌金石茶盘:乌金石,亦称黑金石、包金石、中国墨黑、蒙古黑、黑胆石及黑玉石,台湾称火山岩,出口到国外则被誉称为“夜玫瑰”。其质地坚硬细腻,结构均匀,光泽度高,纯黑发亮、质感温润雍容、内敛、沉稳。该石质地细腻致密细腻,色泽乌黑发亮。石体曲线流畅,孔洞、沟槽较多,形状怪异,多具象形。纯黑是乌金石的特点,显现出朴拙敦厚、肃穆沉稳,威严豪壮,典雅高古。它外表坚硬,内里温柔细腻,以极致的黑、优雅的灰,冷静中透出典雅、质朴的质感。
乌金石茶盘
端砚茶盘:端砚石出产在肇庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面(西起小湘峡,东到鼎湖山)的北岭山一带,多为青紫色、猪肝色、天青色。尤以老坑、麻子坑和宋坑三地之砚石为最佳。近年所有名坑都已“封坑”,特别是老坑已封坑多年,无石可采,难有佳遇。
端砚茶盘
紫袍玉带石茶盘: 紫袍玉带石为贵州独有,产于佛教圣地梵净山。以稳的紫色为主,绿条相同,同时伴有桔红、白等色在其中。古往今来,紫色代表吉祥之色,所谓紫气东来,大红大紫又能是民间历来宠爱的色彩,寄托希望和未来,正谓,升官进爵,玉带横腰,如意吉祥。
紫袍玉带石茶盘
易水砚茶盘:(紫翠石)茶盘 产于太行山区的西峪山有一种色彩柔和的紫灰色水成岩。天然点缀有碧色、黄色斑纹,石质细腻,柔坚适中,色泽鲜明,易于发墨,是制砚的上乘石料。
易水砚茶盘
3.电木类:电木茶盘这几年比较火,同样是实用性比较高的茶盘,台湾人称的“电木茶盘”实际上是一种酚醛塑料。价格总体来说不便宜。网上看到一些便宜的电木茶盘,质量如何不敢定论,如果买了最好先用沸水淋一遍,要是闻到刺鼻的气味,最好还是别用,能退就退吧。重要的是,合成电木茶盘的材料不符合茶的意境,不是资源类产品没有收藏价值。<不推荐>
电木茶盘
4.陶瓷类:陶瓷类的茶盘也有很多,多以美观性为主,青瓷、白瓷应有尽有,看起来都是很精致典雅的。但是茶盘毕竟都比较重,如果是陶瓷类的话,因为它材质本身比较脆弱,会很容易就受到磕碰的。<慎选>
铁陶釉 · 络层茶盘
二、茶盘大小:
常规是留一些空位,放客人的茶杯。茶海在主位前,方便主人操作,空位摆放客人茶具,既方便又雅观,比例也协调。
松木茶台
茶室:选择大茶盘,最好是落地式茶桌,亲朋好友聚会时可以方便一起饮茶;
白蜡木茶台
客餐厅:选择中等尺寸茶盘,茶余饭后,够3~5人使用即可;
榆木茶台
飘窗:以小为先,如各类干泡台,托盘类,1~2人使用;
三、茶盘排水:
接管型排水
优点:通常是体积比较大的茶盘,茶盘侧边的排水口比较小,在排水口安装排水管即可;
缺点:排水比较慢,排水孔也比较容易被茶渣、茶叶堵塞,还需要手动来清理;
盛水型排水
抽屉排水式:下面有一个托盘,像抽屉一样,茶水先鎏金抽屉式托盘,然后把托盘拿出来,把水倒掉即可;
抽屉排水式
嵌入储水式:下面其实也是一个托盘,但是托盘不能取出,只能拿着整个茶盘去倒水,但是体积比较小。
嵌入储水式
末
兰亭丝竹。高会群贤,其人如玉。曲水流觞,灯前细雨,檐花蔌蔌。舞雩初试春衣,听咏歌、童子五六。泽畔行吟,沙汀拾翠,满江新绿。
----《柳梢青·和张元晖清明》王庭
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