一、什么是茯茶?
茯茶因其外形似城砖也称为茯砖茶。
茯茶--黑茶中最具特色的一种。是后发酵茶,也是全发酵茶。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
二、茯茶的历史
历史上茯茶最早诞生于泾渭之滨的泾阳县。茯茶也被称为“泾阳茯砖茶”,
据史料载,茯茶(散茶)在泾出现是在北宋神宗熙宁年(1068-1077)左右;
茯砖茶形成定型是在明洪武元年(1368)前后,距今643年。
明清和民国时期茯砖茶贸易规模扩大。
丝绸之路
《泾阳县志》载:“清雍正年间,泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家,每年每家约300-500吨。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外,更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。据卢坤《秦疆治略》记载:“泾阳县官茶进关,运至茶店,另行检做,转运西行,检茶之人,亦有万余。古有“茯茶驼队十里外,茶香已入牧人家”之说
泾阳在抗战前有茶厂六十多家,自武汉沦陷后,仅余八家。
1953年,公私合营生产规模扩大,组建的大型茶叶加工企业“陕西咸阳人民茯茶厂”,使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地。
1958年,按照国家“多快好省”建设方针、中央政府要求把加工生产转移到茶产地。取消陕西咸阳人民茯茶厂,将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
泾阳茯砖茶在1958年后绝产。
陕西省非物质文化遗产
国家地理标志保护产品
2007年泾阳茯砖茶在泾阳恢复试制成功,
2011年泾阳茯砖茶制作技艺被陕西省文化厅批准为“陕西省非物质文化遗产”
2013年国家质量监督检验检疫总局,批准泾阳茯砖茶为国家地理标志保护产品。
2015年中国 茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯 茶之源”。