武夷岩茶：每天一点小知识，轻松掌握茶艺

每天一个小知识，学茶不再是难事-武夷肉桂。

武夷肉桂属乌龙茶(青茶)，产地为福建省南平市武夷山三坑两涧地区。武夷肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，因此习惯上称为肉桂。成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定，是武夷岩茶的当家品种。

武夷肉桂是灌木型的中叶类晚生种，根据其茶树生长的地理位置，武夷肉桂划分为8个品种及一个也很有名的碧石岩肉桂。

·1"牛肉"-牛栏坑肉桂。

·2"马肉"-马头岩肉桂。

·3"龙肉"-九龙窠肉桂。

·4"虎肉"-虎啸岩肉桂。

·5"羊肉"-三仰峰肉桂。

·6"心头肉"-天心岩肉桂。

·7"狮肉"-青狮岩肉桂。

·8"竹肉(猪肉)"-竹窠肉桂。

·9碧石岩肉桂。

肉桂品质特点为干茶：色泽乌润紧结匀整。茶汤：橙红通透，香气：辛瑞高长，久泡犹存。叶底：叶底舒展不细碎，色泽呈青褐色。滋味：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏香，久益清味，久益醇。