铁观音：曾经的热门饮品如今如何？

今天在家和朋友喝茶，朋友一看我拿出来的铁观音，不禁嘲笑说：都什么时候了，你还在喝铁观音啊。我笑到说：喝茶不跟风，你坐下来喝一杯试试

铁观音现在的名气确实不及当年，最火的时候应该是2007年到2010年的时候，我还记得那个时候在老家，基本上家家户户都有铁观音，那时候还小每天晚饭过后，长辈们就会冲一泡铁观音，到现在长大了我还记得那个味道。

作为当年的十大名茶之一，那个时候流行一种清香型的铁观音，制作和口感都是偏绿茶风格的与传统的浓香型的铁观音相比，它的茶干颜色比较翠绿滋味跟鲜爽，最关键的是它的制作工艺更加的简单，摇青程度比较轻，甚至都不用焙火，可以快速加工制作，当时为了满足市场的高需求，而且这种清香高扬的铁观音，更受北方茶叶消费者的喜爱，价格亲民不贵，很多人都可以接受，所以在那段时间真的是火遍全国。

那又为何现在铁观音大不如前了呢，第一个便是假冒伪劣横行，大大败坏了铁观音的口碑，铁观音当年爆火，但是产量跟不上，部分黑心商家看到有利可图，，纷纷用劣质材料制作伪劣铁观音兜售，时间一长肯定是没有好下场的，就这样败坏了铁观音的名声

众所周知，当一个人或者一件东西，名气太大的时候，负面新闻总是随之而来，茶叶毕竟是农产品，最终到入口的，所以对卫生还有茶叶安全十分重视，茶园温度高，雨水足，确实容易滋生虫害，所以也只能用农药防治，所以在抽检是检测出部分铁观音农残超标并不是什么无法想象的事情，只是当年火爆加上媒体的报道宣传，让铁观音退无可退。

现在或者应该说铁观音回归正常状态了，但是因为名气不高，导致现在的铁观音商家直接摆烂，只求产量，质量也是参差不齐，那现在很多人觉得没人喝铁观音了，确实现在做铁观音的人确实少，但是也不代表没有人喝，像在我老家潮汕，你问人家平时喝什么茶，都会有不少人提到铁观音，只不过很多人喝的是浓香型的铁观音，和当年流行的清香型铁观音不一样。

平时也有在网上看到说：铁观音不行啦，铁观音太过时啦这种话，这才是夸大其词，之前火爆的时候才是真正有猫腻的时候，毕竟炒作的力量不容小视，现在的情况不过是回归了正常的市场需求罢了，没有当初的火爆，但其实是一件好事，整个茶叶市场的品类也更加多元化，茶友们也能有更多的选择空间。

其实不管什么茶，也不管舆论怎么样，还是那句话，茶叶千人千味，最重要的还是自己喜欢，只要自己喜欢，就是好茶！

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