我国的名茶珍品茶叶具有清心明目,兴奋精神,帮助消化,消除疲劳等功能,为世界三大饮料之一。我国素以“茶叶故乡”闻名于世,产茶历史悠久,茶区辽阔,茶树品种众多,适茶自然环境良好,采制技术经验丰富,形成众多的名茶珍品。
一、普洱(紧压)茶:又名砖茶或边茶。此茶经压成砖形,便于长途运输和贮藏,能溶解脂肪,是兄弟民族最喜爱的饮料,主产地在两湖、川滇,以六堡茶和普洱茶最有名。
二、龙井茶,产于浙江杭州西湖著名风景区龙井一带。唐代已有出产,宋代列为贡品茶。龙井茶色绿、香郁、味醇、形美。清乾隆帝饮龙井茶,赞口不绝。如配以虎跑泉水,更是精美。龙井茶现有“狮”、“龙”、“梅”三个品类,其中以“狮峰龙井”为上品。
太湖碧螺春
三、碧螺春,产于太湖之滨的洞庭东山、西山。因它形状蜷曲如螺,色绿如碧,和最初采摘地在碧螺峰而得名。
四、蒙顶茶:产于四川蒙山,自唐至清代,蒙顶茶为贡品茶。因蒙山上有泉,泉水清冽纯净,用蒙泉水沏蒙顶茶,佛家称为“仙茶”。
五、黄山毛峰:产于游览胜地黄山,是我国极品名茶之一。毛峰分特级和普通两种。特级毛峰在明万历年间即已出名,为深山中的云雾茶。
黄山桃花峰、慈光阁、云谷寺、半山寺、紫云峰生产的品质最优,茶芽鲜嫩。普通毛峰产于低海拔地区的汤口、冈村、洽舍等地。
毛峰外形似雀舌,细扁而微卷曲,白毫显露,色泽嫩绿,泛象牙色,油润光滑;冲泡时,雾气结顶,香气馥郁,滋味醇爽回甜,汤色淡黄清明,多次冲泡而余香犹存,极受国际市场欢迎。毛峰以清明至谷雨采摘茶叶为最佳。
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