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本书广泛搜罗五十多种《茶经》版本,汇集二三十种较有价值的版本,由著名茶文化专家沈冬梅教授对《茶经》进行系统校勘、考证和注释,让大家能够读到一个准确的《茶经》文本。繁体横排,全式标点,版式清晰,分段校注,阅读体验良佳,是茶文化研究的基础文献。
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《茶经 续茶经》(中华经典名著全本全注全译)
杜斌 译注
本书将两部经典茶书作为一个整体进行注译讲解,在各章节的题解撰写中,既有横向关联,也有纵向对比,可以清晰了解茶叶形态、制茶方式、品饮之法的变迁,以及与之相关的茶具、茶器形制的变化,启发读者进行深度思考。选用权威底本,并参校其他版本,文本准确可靠。注释中注重资料的准确性,对于一些原文中省略的信息做了必要补充,引证丰富而要言不烦,切实贯彻无障碍阅读的理念。是茶文化研究入门普及读本。
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《大观茶论(外二种)》(中华生活经典)
[宋]赵佶等 著 沈冬梅、李涓 编著
978-7-101-09626-2
28.00元
本书共收三种茶书,宋徽宗赵佶《大观茶论》、明许次纾《茶疏》和黄龙德《茶说》。《大观茶论》全面论述了宋代的主流茶道艺,在古代茶文化史上有重要历史地位;《茶疏》是明代茶文化的集成之著,详尽而务实地论述了茶事的各个方面;《茶说》全面总结了明代炒青绿茶的制作工艺,所记录的工艺程序为此后的绿茶制作所沿用。
本书从茶叶的外形、茶青的成熟度、茶叶的汤色、茶汤的味道、茶叶的香型、茶叶的叶底等各种细节分析解读各种茶之间的差异,并详细分析了影响识茶正确性的各种因素,从茶树到茶叶到茶汤,也从茶汤反推到茶叶、茶树,有助于我们较为全面地认识和欣赏所有的茶。
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《茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶》(修订版)
喝茶要懂得泡茶,泡茶要懂得识茶,识茶先要知道茶叶是怎么做出来的,如此一来,泡茶就能掌握得法,然后就能从喝茶中才体会到以茶为载体的思想、美学境界。
中国茶的品格,就藏在历代茶诗当中。唐代文人创作了很多茶诗,赋予茶更多的文化内涵,从而奠定了中国茶文化的基础。本书在赏析唐代茶诗的同时,详尽地讲解相关的茶文化知识。茶文化的加持,让一杯茶汤有了别样的韵味。
《茶的精神:宋代茶诗新解》选取三十六首有代表性的宋代茶诗,详尽地讲解了这些茶诗中承载的饮茶智慧,我们既能了解宋代的饮茶方式,如点茶、煎茶、分茶,又能了解到当时的各种名茶,如龙凤茶、蜀茶、建茶、七宝茶、双井茶、蒙顶茶等。本书既是一本欣赏宋代茶诗之书,也是一本了解宋代茶文化之书。
蔡襄为什么写《茶录》?苏轼怎样描写茶叶的一生?宋徽宗对茶道艺术的贡献有哪些?宋代斗茶怎样判断输赢?……本书选取宋代范仲淹、欧阳修、蔡襄、苏轼、宋徽宗、审安老人等人有代表性的茶诗茶文,展现宋代茶文化的发展脉络;通过详细的原文译注和延伸讲解,领略宋代文人的风雅与腔调。
(统筹:一北;编辑:思岐)