中国十大名茶探秘：你不知道的茶叶传奇

第一名：西湖龙井

所属茶类：绿茶

产地：浙江杭州

品质特点：外形扁平、光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。高级的西湖龙井有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉。

其他：清代乾隆皇帝四次到西湖龙井茶区天竺、云栖、龙井等观看茶叶采制和品茶赋诗。曾作《观采茶作歌》，还曾把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，即我们常听说的“御前十八棵”。

第二名：武夷岩茶

所属茶类：乌龙茶

产地：福建武夷山

品质特点：首重“岩韵”，香气馥郁、具幽兰之胜、锐则浓长、清则幽远，滋味浓醇、厚滑、回甘，外形壮结、匀整、青褐润亮呈“宝光”、叶面呈蛙皮状沙粒白点（俗称“蛤蟆背”），叶底“绿叶红镶边”。

其他：武夷山地质构造复杂，不同的地质结构形成了不同的山场。当地有“三溪、七潭、九曲、十二涧、三十六峰、七十二洞、九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶，株株传典故，泡泡传神奇”的说法。最有代表性的山场就是“三坑两涧

第三名：祁门红茶

所属茶类：红茶

产地：安徽祁门

品质特点：外形条索紧秀、锋苗好、乌黑泛灰光，香气浓郁高长、如蜜糖香、蕴藏兰香，滋味醇厚、回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。

其他：它是英国女王和王室的至爱饮品，还有“群芳最”的美称，被喻为“红茶皇后”。

第四名：黄山毛峰

所属茶类：绿茶

产地：安徽黄山

品质特点：该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

其他：产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，

第五名：六安瓜片

所属茶类：绿茶

产地：安徽六安

品质特点：在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

其他：在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

第六名：洞庭碧湖春

所属茶类：绿茶

产地：江苏苏州

品质特点：唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

其他：唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

第七名：熟普洱

所属茶类：黑茶

产地：云南澜沧江两岸

品质特点：外形条索粗壮肥大、色泽乌润或褐红，独具陈香，滋味醇厚回甘、甜滑细腻，汤色红浓透亮。

其他：生产历史悠久，据南宋李石《续博物志》记载，早在唐代就有相关贸易。如今，它在日本、法国、德国、意大利、中国香港、中国澳门等地有“美容茶”“益寿茶”“窈窕茶”之称。

第八名：都匀毛尖

所属茶类：绿茶

产地：贵族都匀

品质特点：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

其他： 1956年，由毛主席亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。

第九名：恩施玉露

所属茶类：绿茶

产地：湖北恩施

品质特点：恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。

其他：恩施玉露曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。

第十名：君山银针

所属茶类：黄茶

产地：湖南岳阳

品质特点：外形芽头肥壮、紧实挺直、芽身金黄、满披银毫（有“金镶玉”之称），香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

其他：用玻璃杯冲泡时，可以看到它芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，最多可达三次，故有“三起三落”之称。