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四川的名茶,除了火锅和麻将,你还了解多少?

06-24

四川的名茶,除了火锅和麻将,你还了解多少?


如果搞一个投票,让大家选择在哪里生活最巴适,相信有一大批人会选择四川。



这一片巴山蜀水,要文化有文化、要风景有风景、要吃有吃、要喝有喝、要玩有玩。


说文化,四川别的不说,光李白、苏轼二位,单挑唐诗宋词中任何一位都不怵;


说风景,四川有九寨沟、峨眉山、乐山、二仙桥、太古里,憨态可掬的国宝大熊猫更是受到全世界人民的欢迎;



要说起吃喝玩乐,四川更是当仁不让,一帮人热火朝天吃顿火锅,搓顿麻将,摆个龙门阵,一天下来不亦乐乎,巴适得板。



四川的方方面面,每年都吸引无数人前往旅游,感受巴蜀文化的热辣。


当然,四川除了有火锅、麻将外,还有数不胜数的茶馆,以及四川本地的名茶。


四川是我国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一,早在西汉时期,四川著名文人司马相如《凡将篇》记载了二十余种药材,其中有一种是“荈诧”,即茶的古代名称。


当然,四川如今也是产茶大省,下面我们就来盘点下四川代表性名茶,看看你喝过几款吧。


01

蒙顶甘露(绿茶)



“扬子江中水、蒙顶山上茶”。蒙顶甘露主产于蒙山山顶,故被称作“蒙顶茶”,蒙山茶始于西汉,“甘露”的名字以汉宣帝刘询的年号命名。唐代黎阳王《蒙山白云岩茶诗》中称之为“人间第一茶”。


蒙顶甘露紧秀多毫,汤色黄绿明亮,嫩香馥郁,鲜嫩爽口,为卷曲形绿茶的代表。


02

竹叶青(绿茶)



主产于四川峨眉山及周围地区,由陈毅元帅命名。1964年,陈毅来峨眉山,应万年寺住持邀请即兴取名,因见其扁平挺直似竹叶,于是取竹子翠绿清新、生机盎然之意,命名为竹叶青。


竹叶青扁平挺直,香气持久,滋味鲜爽,叶底嫩黄明亮。如今,竹叶青既是茶品种,又是商标和公司名称。


03

蒙顶黄芽(黄茶)



同样产于四川蒙山区域,采摘色黄绿而肥壮的单芽制作而成,外形扁直,芽条匀整,鲜嫩显毫,花香幽长,汤色黄绿明亮,甘香浓郁,叶底全芽嫩黄,是黄茶中之极品。


04

文君绿茶(绿茶)



这款茶是一款富有文艺气息的茶,为纪念卓文君与司马相如的爱情,特以卓文君命名,1979年研制而成。


文君绿茶条索紧细卷曲,白毫显露,嫩香浓郁,汤色碧绿,滋味甘醇,叶底嫩绿匀整。


05

叙府龙芽(绿茶)



以四川宜宾市高山茶园肥嫩茶芽为原料制成,4万多个芽头才能加工出1斤叙府龙芽,创始于1988年。外形挺秀,产于四川宜宾市高山茶园,色泽翠绿,香气浓郁持久,汤色淡绿清澈,滋味鲜醇爽口。


06

川红工夫(红茶)



主产于四川宜宾等地,创制于20世纪50年代,以早白尖一级工夫红茶品质最好。


川红条索紧细圆直,细嫩显金毫,色泽乌黑油润,香气带枯糖香,汤色红艳明亮,浓醇鲜爽,1985年获世界食品金质奖。


07

青城雪芽(绿茶)



产于四川青城山区,《中国茶经》称其始于1959年,而《中国茶叶词典》则称1980年研制。


青城雪芽条索紧卷,白毫显露,汤色碧绿,滋味浓醇,香高味爽。


08

巴山雀舌(绿茶)



早在西周时期,就有关于巴山“园有芳若香茗”的记载,巴山雀舌是主产于四川大巴山区万源的扁形烘炒绿茶,可与蒙顶茶媲美。


巴山雀舌外形扁平匀直,绿润显毫,香气清香,滋味鲜醇,叶底嫩绿鲜活,形似山雀之舌,因产地含硒量高,有一定保健功效。


09

峨眉毛峰(绿茶)



产于四川雅安,原名凤鸣毛峰,1978年改为峨眉毛峰,属条形烘青绿茶。


峨眉毛峰条索紧细匀直,芽毫显露,汤色微黄明绿,滋味鲜爽甘醇。


10

四川边茶(黑茶)



四川是黑茶的主要生产基地,也是传统边销茶的发源地。可分为南路边茶(康砖、金尖)和西路边茶(方包、茯砖)两类。


南路边茶集中于雅安、乐山、宜宾等地区,西路边茶是都江堰和北川、平武一带的边销茶,比南路边茶原料更粗老。


如果你去四川,一定不要错过四川的好茶哦!


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参考资料:

1、《中国茶经》,陈宗懋、杨亚军主编,上海文化出版社,2011年修订版;

2、《中国茶叶词典》,陈宗懋、杨亚军主编,上海文化出版社,2013年7月第1版。

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