揭秘茶叶背后的30个不为人知的冷知识

茶叶，作为世界三大饮料之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化，这片小小的叶子蕴含着无尽的奥秘和惊喜。以下 30 个茶叶冷知识，将带您走进一个全新的茶叶世界。

1. 世界上最贵的茶是 1920 年紫票福元昌号普洱茶一筒，换算成人民币约为 1041 万元/公斤。

2. 茶叶的发酵程度并不是指微生物的发酵，而是指茶叶内部成分的氧化程度。

3. 关于饮茶的早期可靠记录可追溯到公元 3 世纪华佗撰写的医学文献中。

4. 唐朝时，茶作为一种休闲饮料得到普及，饮茶也传播到其他东亚国家。

5. 英国最初的茶叶进口自中国，但由于价格昂贵，曾被视为贵族的专属饮品。

6. 有一种叫“鸭屎香”的凤凰单枞茶，名字虽不雅，却是茶中佳品。

7. 目前世界各语言“茶”主要有两种读音，第一种是广东话的“cha”； 第二种是闽南语的“teh”。

8. 秦人取蜀后方将饮茶文化带入中原；朝鲜自善德女王时与唐战争，带入茶文化；日本或经遣唐使传入；通过茶马古道，茶也因此传入藏区；十七世纪时，茶被带进欧洲；随后传遍世界。

9. 凯瑟琳王后嫁给查理二世后（1662 年），带动整个英国贵族社会的饮茶习惯。

10. 18 世纪的欧洲，茶叶是如此珍贵，以至于它被保存在一个带锁的箱子里（tea caddy）。

11. 英国奶茶先放牛奶的做法与社会阶层有关，而不是口味。低质量的瓷杯在倒入热茶后会破裂，所以先放牛奶意味着你的杯子会保持完整。“宁可先放牛奶（rather milk-in-first）”这个短语来指代下层社会的人，这个习惯成为社会的分界线，与茶的味道没有什么关系。

12. 茶包是在 20 世纪初发明的。纽约商人 Thomas Shalivan 将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。

13. 印度、斯里兰卡、肯尼亚是世界三大红茶生产国和出口国。（中国出口的红茶仅占世界红茶贸易量的 4%）

14. 茶比咖啡有更多的咖啡因。一般来说，咖啡豆中咖啡因的含量约为 1%-2%，茶叶中咖啡因的含量约为 3%-4%。

15. 喝茶也会喝醉，茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。

16. 世界上第一部茶叶专著是《茶经》，作者是唐代的陆羽。

17. 好茶叶都是有梗的，例如黑茶的含梗量有着明确的规定，如茯砖茶的含梗量在 15%到 18%之间。对于乌龙茶、普洱茶等，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是正常的，且好茶在压制和口感方面都需要茶梗的存在。

18. 大家熟知的“红茶”的英文翻译是“Black tea”，这是因为红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑，外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Black tea”了。

19. 茶叶的品质不仅仅取决于茶叶本身，还与水的质量、冲泡方法等因素密切相关。

20. 安吉白茶是绿茶，它是按绿茶加工原理并根据自身品质特性制作而成。

21. 洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山。

22. 除了常见的红茶、绿茶、乌龙茶等，还有一种“虫茶”，是由昆虫吃了茶叶后排泄出的颗粒制成。

23. 世界人均茶叶消费量最多的国家不是中国，前十分别为：土耳其 、爱尔兰、英国、伊朗、俄罗斯 、摩洛哥 、新西兰 、智利、埃及 、波兰。

24. 茶叶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，但它的效果在 4 - 6 小时后会逐渐消失。

25. “金花”的真身其实是真菌，叫冠突散囊菌，它除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效。

26. 红茶越浑越好，这是茶多酚及其氧化产物茶黄素、茶红素跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物导致的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关，鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。

27. 黄片不都是垃圾，制作黄片的工艺是符合标准的，其滋味会有欠缺，香气也有所流逝，但甜度会较为明显，喜欢喝偏甜口感茶的茶友可以小试一下。

28. 茶泡沫可以减肥，泡茶时茶泡沫干净丰富的茶叶是比较好的，这表示该茶叶内质丰富，茶泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用，它可以通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有减肥的作用。

29. 叶底贴脸上，可帮助祛痘。茶叶具有消炎的作用，很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。使用前要检测自己是否会对其过敏，选择活性好、柔软有弹性的叶底效果更佳。

30. 英国最初的茶叶进口自中国，但由于价格昂贵，曾被视为贵族的专属饮品。