猴坑太平猴魁：品质品鉴与独特韵味

穷鬼喝茶日记29:猴坑特级太平猴魁

猴魁两头尖，不散不翘不卷边。

绿茶中颜值最为另类的茶类，非太平猴魁莫属了，可谓茶中高富帅。初见这款茶，我还以为是海带汤刨。太平猴魁的树种是柿大茶群体种，产自安徽太平县，采用烘青工艺制成。

在绿茶里，太平猴魁是少有的难以采用机器自动化生产的茶，在青叶炒制以后，茶叶微软状态，需要人工梳理茶叶条索，再一根一根地将叶体两头捏至尖尖状态，再盖上布后压制成型。因此好的猴魁有着“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的特点。

猴坑也是猴魁大品牌之一，这款特级头采猴魁的入手价大概是67r/50g，价格属于较高的。但是在中国有名的绿茶里面，能以这个价格买到中上品质产品的确实不多。

干茶外形呈墨绿色，碎茶比较少，这也是我买猴魁比较在乎的点之一。茶叶确实有“两头尖”的外形。这里提醒一下，有些不良商家会拿“太平布尖”当太平猴魁卖，而布尖是扁平状的，没有两头尖和茶身网格纹的特征，谨慎挑选，防止买到不符合价格的产品。

泡猴魁是最简单也是最麻烦的事情了，简单是因为你不需要使用盖碗泡，也不需要在意茶水比，因为哪怕茶叶再多都不会出现不悦的涩味。麻烦是因为我有强迫症，拿的时候怕把茶叶弄碎了，要一根一根轻拿。泡的时候同样，想泡出一根一根竖着的猴魁，先投茶，保证茶根在下，茶头朝上，沿着杯壁缓慢注水三分之一，待茶叶底部湿润后，再沿着杯壁缓慢注水至满，这样你就能收获一杯好看的猴魁啦。总结起来就是四个字，“杯壁下流”！

猴魁的最大特点就是馥郁的兰花香气，口感醇厚鲜甜，整体耐泡程度在绿茶中可谓出类拔萃，真正能做到一杯茶喝一天。

对了，提醒一下大家，猴魁这种茶都是在清明后采摘的，如果有商家标榜自己是明前猴魁，绝对不要踩雷。